建德市廚房排煙,杭州杭新暖通設備工程,酒店廚房排煙改造：

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隧道的通風和排煙系統(tǒng)

通行機動車的一、二、三類隧道應設置排煙設施。

維姐有話說：本條為強制性條文。隧道的空間特性，導致其一旦發(fā)生火災，熱煙排除非常困難，往往會因高溫而使結構發(fā)生破壞，煙氣積聚而導致滅火、疏散困難且火災延續(xù)時間很長。因此，隧道內發(fā)生火災時的排煙是隧道防火設計的重要內容。本條規(guī)定了需設置排煙設施的隧道，四類隧道因長度較短、發(fā)生火災的概率較低或火災危險性較小，餐飲業(yè)廚房排煙，可不設置排煙設施。

通風系統(tǒng)的形式與分類

在進行自然通風的計算中，通常把外墻內外兩側的壓差稱為余壓，如某窗孔余壓為正，窗孔排風；余壓為負，酒店廚房排煙改造，則窗孔進風；當窗孔位于余壓為零的等壓面上時，則窗孔的上部進風，下部排風。在建筑物中，將余壓為零的平面稱為中和面，因此，位于中和面以下的窗孔是排風窗，位于中和面以上的窗孔是進風窗。

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廚房補風的要求

對于設置集中空調系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統(tǒng)中，多為以下的補風方式

餐廳空調為全新風直流式空調系統(tǒng)，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節(jié)能。

由于建筑技術的進步（結構、建筑設計等），隨著新型建材的大量使用，設有多功能電影院的多層建筑的規(guī)模日趨龐大，此類電影院應當設置防排煙設施。而對于其設置依據、方法、排煙量計算等諸多問題，應按照《電影院建筑設計規(guī)范》；同時滿足《建筑設計防火規(guī)范》和《高層民用建筑設計防火規(guī)范》。

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